Kaffe med nydelig bismak
Smakfull kaffe, vakre omgivelser og sosial inkludering. Bli med inn på Albatrossen kaffebar!
«Nå går jeg med hevet hode og tenker at det er deilig å leve»
«Jeg er stolt av å være her»
«Jeg har fått større tro på meg selv»
Dette er tilbakemeldinger fra personer som det siste året har vært på arbeidstrening hos Albatrossen Kaffe.
– Da vi spurte deltakerne om forbedring av livskvalitet, inkludering i samfunnet og tro på at man kan komme tilbake til ordinært arbeidsliv, svarte samtlige positivt, forteller prosjektleder for Albatrossen, Therese Dahl.
Kunne ingenting om å drive kafé
15. september 2022 var det offisiell åpning av kaffebaren, som ligger på Kronstad i Bergen. Albatrossen Kaffe er en brukerstyrt nabolagskafé, som skal gi mennesker med ulike utfordringer knyttet til rus og psykiatri en mulighet til å bli inkludert i både arbeids- og samfunnsliv, gjennom arbeidstrening og overgang til ordinært arbeid.
Deltakerne rekrutteres blant annet gjennom Stiftelsen Albatrossen, som er et ettervernsenter i Bergen. I 2020 flyttet stiftelsen inn i nye lokaler på Kronstad, og allerede da fikk de opsjon på å leie et nydelig lite ikonisk gult hus ved Bybanesporet som tidligere har huset både hatter og gull. Men uten midler til lønn har det vært krevende å se for seg drift i lokalene.
Da telefonen fra Stiftelsen Dam kom i desember 2021 tente det imidlertid nytt håp.
– Da tenkte vi at nå kan vi gå i gang, forteller Dahl.
Men det er langt fra idé til praksis, og veien til en populær nabolagskaffebar har vært en bratt læringskurve.
– Vi kunne jo ingenting om å drive kaffebar, men det vi er gode på er oppfølging. Og så har vi hentet inn de kreftene vi har trengt til driften. For en ting er jo at vi skal ha gode baristaer her, men vi skal også følge opp menneskene. Det er det viktigste, forteller daglig leder i Albatrossen Ettervernsenter og Albatrossen Kaffe, Thomas Dahl Orø.
Har pusset opp selv
Første skritt på veien ble å pusse opp lokalene i «bærekraftig» perspektiv. Vi har fokus på gjenbruk og ønsker at våre gjester skal kunne nyte kaffe og bakverk i nostalgisk innredning og atmosfære. Målet har vært å skape et møtested for alle, naboer, studenter, forbipasserende og for bedrifter i nærområdet.
– Det var ganske slitent her da vi tok over, det var strietapet på veggene og malt litt her og der. Så deltakere og ansatte revet og malt, sparklet og lagt gulv. Det gjør noe med eierskapet at vi har laget dette sammen, sier Orø.
Overskudd i første driftsår
For deltakerne har vært med fra første stund, og med en solid heiagjeng i nabolaget, var det med stor spenning de første kundene ble tatt imot i september 2022. Det har stort sett gått veldig bra, og da kalenderen viste 2023 var det med et overskudd på 90.000 kroner på kontoen.
– Det gjør jo at vi kan fortsette å investere og utvikle oss, sier Orø.
Drømmer om høy turnover
Innen tre til fem år etter åpning skal kaffebaren være økonomisk bærekraftig. I motsetning til de fleste andre bedrifter er planen høy turnover på vei mot målet.
– Vi skal jo ha turnover hos oss, for vi er en arbeidstreningsarena. Så sammen med deltakerne lager vi en individuell plan, som gjerne er på tre måneder. Da får de prøve seg på ulike deler av driften før de skal hjelpes over i det ordinære arbeidslivet, forteller Orø.
Albatrossen er et rusfritt tilbud, men det betyr ikke at det ikke er rom for at livet av og til tar en u-sving.
– Folk får lov til å streve og snuble, men vi skal være sammen om å løse det videre. Det skal være en dialog, der man kanskje trenger en dag fri før man kan justere målene og komme seg videre, sier Orø.
Ekte nabolagskaffebar
Snart ett år etter åpning har kaffebaren ikke bare bidratt til at en rekke personer har kommet seg inn i ordinært arbeidsliv, de har også fått en fast kundekrets, og arrangert både vårmarked, konserter og stand-up-show. Og populariteten har også blitt fanget opp av blant annet Bergensavisen, som har Albatrossen som «en av de hyggeligste kaffebarene i byen» i sin kaféguide.
– Nabolaget har heiet på oss, det så vi allerede før vi åpnet. Så vi har blitt en skikkelig nabolagskaffebar, smiler prosjektleder Therese Dahl.